普洱茶晒青毛茶叶发酵过度-普洱茶是晒青毛茶经过后发酵而成的黑茶类,原产云南

渥堆发酵是决定普洱熟茶品质的关键，具体做法是将晒青毛茶堆放成一定的高度，然后晒水、覆麻布，使之在湿热作用下发酵24小时右，最后摊开晾干。揉捻，栖溪城市系列香氛护手霜普洱茶是普洱茶叶杀青之后的制作工序，藉由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏，组织液体附着于茶菁表面，南糯古树普洱茶357克多少钱利于冲泡时增加香气口感，普洱茶喝多久能治好胃病以及让内含物质均匀释出。

是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖(饼茶、砖茶、沱茶)等各种形状的茶品的统称，普洱茶饼发毒了还能喝吗不压制的称晒青毛茶。醒悟普洱茶属于普洱生茶自然转化。在晒青毛茶的指标当中，“晒”字为先。普洱茶原料一定得晒，茶缸可以存放多种普洱茶因为晒的过程中，茶叶会和空气中的微生物进行亲密接触。相当于一个培养基。

普洱晒青毛茶存放

具体说，普洱茶要越陈越香，必须采用晒青毛茶为原料。因为，有真菌的孢子是普洱茶能够后发酵的源泉。晒青可以保证叶片上孢子的存在，而普洱茶的后发酵，则始于晒青毛茶的后发酵。杀青恰当，即在叶杀青的过程中，杀青的时间、度和节奏都掌握得恰到好处，杀青恰当制出来的晒青毛茶制成的普洱茶品，冲泡后茶干净透亮，茶香丰富、纯粹，无异味，品饮滋味佳。

晒青毛茶: 叶摊晾→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装。 其中没有“萎凋”工艺在内。 那么，两者的区别是什么呢？我们再来了解一下普洱茶制茶过程中的叶处理。嫩度高的叶制成的晒青毛茶，清香浓；嫩度低的醇厚平和。 过去的“普洱老茶”和近些年市面上大多数普洱紧压生茶，卖普洱茶必学的书有哪些其晒青原料多未做分级处理，含有部分粗叶老梗。

？普洱茶是唯一一种后发酵茶，其中的茶碱、茶多酚等等营养物质会在长年发酵过程中被分化，所以普洱茶茶性和，不像绿茶那样刺激。 为了让品质上乘的普洱茶越陈越香。度高了会发酵过度烧心，度低了发酵不够。目前来说，发酵程度在科学上没有界定的。 制作成晒青干毛茶后制成紧压茶前，保存的期间或者精加工的期间，度同样也会有一定的影响。