滇红茶的制作工艺分为初制和精制，初制主要由萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序制作而成，精制经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的分离、改造、拼合，达到茶叶的完整性，划分优次。成型使用滇红原料，制作成塔状的茶形，纯手工制作，在梳理好大致形态后，紫烧和普洱茶用棉线扎起来，这个过程非常耗时耗力。 滇红茶发酵工艺的介绍就聊到这里吧，易武普洱茶耐泡吗感谢你花时间阅读本站内容，浮? 滇红茶制作工艺简述(滇红茶的制作工艺流程方法) 八字精批十年大运八字合婚六道轮回 性？别 滇 红茶，又称云南红茶，一级普洱茶的功效简称滇红，大家都惯称之为云南滇红茶。

滇红茶的制作工艺：为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔等工序，首先采摘并挑选优质芽叶，将叶薄薄的摊放萎凋，之后将茶叶揉捻70~90分，为的是破坏叶片细胞组织。滇红的起源 滇红茶产于云南省凤庆县，凤庆的种茶、制茶、饮茶历悠久。据记载:乡人采茶，揉捏捂红，药用以治肠疾，此为民间制作红茶的前身。1938年。

相信很多的朋友都听说过云南的滇红茶，云南的滇红茶是我国优质的红茶品种之一，也是云南一种独有的红茶品种。么喝过滇红茶的朋友都对滇红茶的色、香、味三方面难以忘怀。一道工序:采摘叶 勤劳的凤庆人，对茶有着特殊的情感，天赐的纤纤嫩芽，每次都会精心的采摘。采摘下来的叶必在90分以内送到红茶厂，避免叶时间捂着。

滇红发酵工艺

滇红茶制作的这四个步骤:萎凋、揉捻、发酵、干燥，是十分重要的步骤，也是影响茶叶品质的重要工序。在这过程中茶叶发生了物理和化学的反应，成为色红、滋味醇的滇红茶。滇红工夫茶叶底 （1）揉捻是要根据不同机型控制好投叶量。（2）揉捻时间要适宜，滇红工夫茶要求揉捻分，揉捻时间较，全程揉捻时间约为60min~90min。

而滇红茶的加工工艺为:叶--萎凋--揉捻--发酵--干燥(烘干)，滇红茶属于全发酵茶，在无氧环境下发酵，在干燥时用烘焙提香，烘焙度高，完全钝化了茶叶中的酶活性。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，期以来。

云南红茶是云南红茶的总称，分为云南红功夫茶和云南红碎茶。云南红茶的生产系统采用优良的云南大叶茶树新叶。滇红茶制作过程日期: 浏览量:10初制 滇红茶是茶树叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。

发酵必一次性完成，普洱茶礼物价格表发酵过程中若是对其进行翻动，云南省普洱茶名人会影响茶叶发酵的度，使得发酵不分，制作成的茶品，茶会有酸味。 因此，八角亭春分普洱茶制作滇红茶时对制茶师的发酵技术要求也就特别高。揉捻是制作滇红茶塑性的一道工序，通过揉捻，使茶叶形成紧结弯曲的外形，并对茶叶的内质有所改善。 揉捻有两种方式，一种是热揉，另一种为冷揉。热揉是指杀青叶不经过摊凉趁热揉捻。